• Инженерно-производственная компания
+7 (966) 081-63-12 sales_milkprocess@mail.ru
По всем вопросам
9:00 - 19:00
Режим работы пн-сб

Маслобойка периодического действия 100 л

Маслобойка периодического действия 100 л

230,000.00 

в комплекте
-шкаф управления в составе частотный преобразователь для изменения скорости барабана
-люк для загрузки и выгрузки сырья
-патрубок слива пахты
-смотровое стекло для контроля технологического процесса

Категория:

Описание

Сбивание сливок в маслоизготовителях периодического действия (безвальцовых) осуществляется в результате их гравитационного перемешивания. При вращении заполненной на 30-50% рабочей емкости маслоизготовителя сливки сначала поднимаются на определенную высоту, а затем сбрасываются под действием силы тяжести, подвергаясь сильному механическому воздействию. Высота подъема сливок, возникающее давление, характер поверхности жидкости определяются размерами рабочей емкости и частотой ее вращения. Агрегация жировых шариков в основном осуществляется при участии дисперсии воздушных пузырьков. Скорость движения сливок в аппарате 5-7 м/с.

В маслоизготовителях непрерывного действия (скорость движения потока сливок 18-22 м/с) вследствие резкой интенсификации механического воздействия преобладающей является агрегация жировых шариков свободной поверхности сливок. Это является результатом столкновения жировых шариков, участием выделившейся из них в процессе сбивания жидкой фракции жира, а также особенностями движения сливок в аппарате. Скорость движения лопастей сбивателя обусловливает турбулентное движение потока сливок, разрыв его и аэрацию. При этом наблюдается интенсивное изменение объема и поверхности воздушных пузырьков, содержащихся на всех участках потока сливок в большом количестве, в результате чего он имеет вид кипящего слоя. В результате сбивания сливок образуется масляное зерно, которое после выхода из сбивателя свободно отделяется от пахты.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Маслобойка периодического действия 100 л”